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Mijoté de boeuf au thym

Niveau
very easy
Préparation
15 min
Temps de cuisson
7 min
Portions
4

Ingrédients

80 ml
de farine
450 g
de boeuf
30 ml
d'huile de canola
2 gousse(s)
d'ail
1
oignon(s)
375 ml
de vin rouge
Au goût,
sel et poivre
3
carotte(s)
500 ml
de tomates en dés
1
poireau(x)
30 ml
de thym

Préparation

Étape 1
Enfariner les cubes de boeuf. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Y faire revenir les cubes de boeuf pendant 3 ou 4 minutes en brassant continuellement.
Étape 2
Ajouter l’ail et l’oignon et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Verser le vin et bien racler le fond de la casserole pour bien décoller les sucs. Assaisonner au goût.
Étape 3
Transférer dans la mijoteuse. Cuire à faible intensité pendant 6 heures.
Étape 4
Ajouter le reste des ingrédients. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure.