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Préparation
20 min
Temps de cuisson
4-6 min
Portions
6

Ingrédients

280 g
de tomate raisin orange sucrées
180 g
de fromage Doré-Mi
45 ml
d'huile d'olive
45 ml
de vinaigre de vin rouge
45 ml
de miel
7 ml
de coriandre
7 ml
de paprika
12
brochette(s)

Préparation

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger les tomates et les cubes de fromage.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger au fouet l’huile, le vinaigre, le miel, la coriandre et le paprika. Réserver le tiers de cette vinaigrette pour le service.
Étape 3
Ajouter le reste de la vinaigrette aux tomates et au fromage. Sur chaque brochette, piquer 3 tomates et 2 cubes de fromage alternativement.
Étape 4
Cuire les brochettes 2 ou 3 minutes par côté sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée.
Étape 5
Servir deux brochettes par personne sur un petit nid de roquette arrosé de la vinaigrette réservée.