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Délicates et délicieuses, les framboises sont de petites baies fragiles aimées de tous et qui se mangent en une seule bouchée.

Comment les choisir

Au moment de choisir vos framboises, assurez-vous qu’elles soient bien dodues et colorées et qu’aucune d’entre elles ne soit écrasée ou moisie. Ces petits fruits sont fragiles, prenez donc également soin de ne pas les abîmer en les plaçant sur le dessus de vos sacs d’épicerie.

Comment les conserver

Les framboises ont une courte durée de vie et leur fraîcheur est plutôt brève. Conservez-les au réfrigérateur un ou deux jours dans un contenant hermétique, sans les laver à l’avance. Rincez-les uniquement avant leur consommation, sous un fin filet d’eau, afin de ne pas les abîmer.

Comment les déguster

Avec leur goût concentré et parfumé, les framboises sont délicieuses dans toute leur simplicité! Osez toutefois les déguster telles quelles dans des salades, avec de la crème glacée ou dans une fondue au chocolat, ou bien cuites dans une tarte, en compote avec des pommes ou dans de succulentes confitures!