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Très recherché —

Croquettes de thon

Niveau
very easy
Préparation
25 mins
Temps de cuisson
15 mins
Portions
8 croquettes

Ingrédients

Croquettes de thon
2
boîtes de thon de égoutté et émietté
170 g (6 oz)
1/4 tasse
de yogourt grec nature
60 ml
1/4 tasse
de parmesan râpé
60 ml
1 c. à s.
de moutarde de Dijon
15 ml
1
œuf
1
oignon vert ciselé
Zeste de 1 citron
1/2 tasse
de chapelure
125 ml
Sel et poivre, au goût
Sauce au yogourt et aux herbes
1 tasse
d’herbes fraîches variées (aneth, ciboulette, persil, basilic)
250 ml
1/2 tasse
de yogourt grec nature
125 ml
2
oignons verts ciselés
Jus et zeste de 1 citron
1 c. à s.
de miel ou de sirop d’érable
15 ml
Sel et poivre, au goût

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Pour les croquettes de thon, dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec la moitié de la chapelure et assaisonner.
Étape 2
Former huit croquettes d’environ 60 ml (¼ tasse) chacune et les saupoudrer du restant de chapelure.
Étape 3
Répartir les galettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
Pour la sauce au yogourt et aux herbes, réduire tous les ingrédients en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un petit robot. Assaisonner.
Étape 5
Servir les croquettes avec la sauce aux herbes.
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