Passer au contenu

Tortillas à l’effiloché de bœuf

Préparation
20 mins
Temps de cuisson
8 mins
Portions
6

Ingrédients

1
rôti de palette de bœuf avec os
30
de farine
ml
15
d'huile d'olive
ml
Au goût,
sel et poivre
1
oignon(s)
2
d'ail
gousse(s)
398
de sauce tomate
ml
125
de ketchup
ml
60
de mélasse
ml
60
de cassonade
ml
15
de sauce Worcestershire
ml
12
tortilla(s)
2
tomates
250
de laitue
ml
250
de cheddar et de mozzarella
ml
1
avocat(s)
125
de crème sure
ml
60
de coriandre
ml

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
Étape 2
Enfariner la viande. Dans une poêle, la faire saisir dans l’huile à feu vif de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer, puis déposer le rôti dans la mijoteuse.
Étape 3
Dans la même poêle, faire suer l’oignon et l’ail.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, le ketchup, la mélasse, la cassonade et la sauce Worcestershire jusqu’à homogénéité.
Étape 5
Verser le mélange dans la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant 8 heures, jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement.
Étape 6
À l’aide de deux fourchettes, effilocher la viande dans la sauce.
Étape 7
Garnir les tortillas d’effiloché de bœuf, de tomates, de laitue, de fromage, de tranches d’avocat, de crème sure et de coriandre.