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Rôti de palette au vin rouge et aux légumes-racines

Niveau
very easy
Préparation
20 min
Temps de cuisson
120 min
Portions
4-6

Ingrédients

30 ml
d'huile d'olive
1
d'oignon(s)
1 gousse(s)
d'ail
60 ml
de farine
1
de rôti de palette de bœuf désossé
3
de panais
4
pomme(s) de terre
375 ml
de haricot(s) vert(s)
1 tige(s)
de thym
Au goût,
sel et poivre
500 ml
de vin rouge
250 ml
de bouillon de boeuf
30 ml
de pâte de tomates

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail.
Étape 3
Enfariner le rôti et le faire saisir dans la poêle. Le déposer dans un plat allant au four.
Étape 4
Disposer les légumes, le thym, le sel et le poivre autour du rôti.
Étape 5
Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf et la pâte de tomates.
Étape 6
Verser le mélange sur le rôti et cuire au four, environ 2 heures 30 minutes.