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Polpettes farcies à la mozzarella, sauce marinara

Niveau
very easy
Préparation
30 mins
Temps de cuisson
30 mins
Portions
pour 6-8 portions

Ingrédients

Polpettes
1,5 lb
de porc haché
750 g
3 c. à soupe
d’huile d’olive
45 ml
1
œuf légèrement battu
1
tranche de pain trempée dans 60 ml (1/4 tasse) de lait
1/4 tasse
d’olives noires, hachées
60 ml
2
gousses d’ail finement hachées
Zeste de 1 citron
7 oz
de mozzarella
200 g
Sel et poivre
Sauce marinara
3 c. à soupe
d’huile d’olive
45 ml
1
oignon finement haché
2 conserves de
de tomates italiennes
796 ml (28 oz)
Sel et poivre
Garniture (au goût)
Basilic ciselé
Zeste de citron
Parmesan râpé
Huile d’olive

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Étape 2
Polpettes : dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la mozzarella. Former des boulettes en insérant un morceau de mozzarella au centre de celle-ci et bien presser la viande autour du morceau de fromage pour reformer les boulettes. Répartir sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les polpettes soient dorées et bien cuites.
Étape 3
Sauce marinara : dans une grande casserole, chauffer l’huile et y faire suer l’oignon. Ajouter les tomates et assaisonner de sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en remuant de temps à autre et en écrasant les tomates.
Étape 4
Servir les polpettes nappées de sauce marinara et garnir de basilic ciselé, de zeste de citron, de parmesan râpé et d’un filet d’huile d’olive.