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Pains de viande au poulet et au parmesan

Préparation
10 min
Temps de cuisson
50 min
Portions
8

Ingrédients

900 g
de poulet haché extra maigre
2 lb
2
oeuf(s)
125 ml
d’oignon haché finement
1/2 tasse
125 ml
de chapelure assaisonnée à l’italienne
1/2 tasse
125 ml
de basilic frais haché
1/2 tasse
30 ml
de parmesan fraîchement râpé
2 c. à soupe
2
gousses d’ail
2 ml
de sel
1/2 c. à thé
250 ml
de sauce tomate du commerce
1 tasse
250 ml
de mozzarella râpée
1 tasse

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 2
Mélanger le poulet haché, les oeufs, l’oignon, la chapelure, la moitié du basilic, le parmesan, l’ail et le sel jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus.
Étape 3
Diviser le mélange en deux portions et façonner chacune en un pain de 15 x 9 cm (6 x 3 1/2 po). Déposer les deux pains de viande sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier aluminium.
Étape 4
Couvrir les pains de viande de sauce tomate. Cuire au four pendant 45 minutes. Parsemer de mozzarella et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et qu’un thermomètre à viande inséré au centre des pains indique 74 °C (165 °F).
Étape 5
Garnir les pains de viande du reste du basilic. Servir avec des pâtes et un peu plus de sauce tomate chaude, si désiré.