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Préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
4

Ingrédients

30 ml
de beurre
30 ml
d'aneth
15 ml
de jus de citron
450 g
de saumon sans la peau
Au goût,
sel et poivre
30 ml
d'huile d'olive
540 ml
de pois chiches
2 gousse(s)
d'ail
142 g
de jeunes épinards

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 2
Dans un bol, mélanger le beurre, l’aneth et le jus de citron.
Étape 3
Placer les filets de saumon sur une feuille de papier aluminium. Saler et poivrer. Garnir de morceaux de beurre à l’aneth. Refermer la papillote hermétiquement et la déposer sur une plaque de cuisson.
Étape 4
Cuire au four pendant 10 minutes.
Étape 5
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire sauter les pois chiches avec les oignons verts et l’ail de 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les épinards commencent à tomber. Servir avec les filets de saumon.

Conseil

Ajoutez de la féta émiettée au sauté de pois chiches juste avant de servir.