Pour bien manger à petits prix et cuisiner de façon anti-gaspi, voici trois produits que vous avez tout intérêt à mettre dans votre panier!
Des poissons en conserve
Gorgés de vitamines, de minéraux et, dans bien des cas, de « bons » gras, les poissons en conserve sont une protéine complète facile à cuisiner et toujours abordable. Le populaire thon, qu’il soit rouge, pâle ou blanc, se glisse dans des sandwichs, des pitas, des salades-repas, des riz frits, des gratins (de pâtes ou de pommes de terre) et des casseroles en un clin d’œil. Vous pouvez obtenir un repas complet et délicieux en quelques minutes, en préparant des pâtes au thon ou une casserole de thon et de riz. Le thon entre aussi facilement dans la composition de croquettes. Pour mieux l’apprivoiser et varier les plaisirs, essayez les variétés assaisonnées, comme tomate et oignon.
Le saumon en conserve peut s’inviter autant dans un macaroni au fromage que dans le fameux pâté au saumon. Pour convaincre les plus jeunes, préparez des coupes croustillantes : faites d’abord griller au four de petites tortillas dans des moules à muffins, puis versez-y des œufs battus, du saumon en conserve et des légumes coupés en cubes. Enfournez à nouveau à 375 °F (190 °C) une vingtaine de minutes. Un délice qui se prépare en un tournemain!
Des fruits et légumes surgelés
Plus besoin d’attendre la saison de celui-ci ou celui-là! Passez au rayon des surgelés pour préparer des repas en un temps record et à prix sensé à longueur d’année. En effet, la plupart des légumes surgelés sont déjà lavés (yé!), coupés (wow!) et blanchis (youpi!), vous simplifiant la tâche pour les sauces à spaghetti, les pâtés, les omelettes, les sautés et les mijotés. Il suffit, par exemple, de quelques minutes pour préparer un plat complet aux saveurs asiatiques, comme ce riz frit aux légumes surgelés.
Outre les classiques brocolis, choux-fleurs et mélanges bien pensés, il y a aussi les épinards, qui se transformeront en trempette chaude originale. Aux côtés d’artichauts marinés, d’oignon émincé, d’ail, de fromage à la crème, de crème sure, de mayonnaise, de mozzarella râpée et de sauce piquante, l’épinard deviendra la star du souper.
Quant aux fruits surgelés, ils ensoleillent nos matins dans nos frappés, nos bols-déjeuners et nos yogourts. Toujours à portée de main, ils permettent aussi d’improviser des muffins tout comme nombre de gâteaux, de croustades (expérimentez-en une avec des pêches) et de sorbets.
Entreposés dans le congélo, les fruits et légumes surgelés ne risquent pas de périr au frigo.
Poissons et fruits de mer sont surgelés!
La vaste majorité des poissons et fruits de mer sont surgelés rapidement après leur sortie de l’eau, leur conférant une grande fraîcheur. La surgélation n’affectant en rien leurs qualités nutritionnelles, ces produits de la mer demeurent un choix généralement plus économique que ceux vendus frais.
Saumon, thon, sole, aiglefin, tilapia, morue, crevettes, pétoncles, crabe et autres délices issus de la pêche ou de la culture vous sont présentés tout au long de l’année: vous avez donc l’embarras du choix!
En darnes, en filets, panés, en bouchées, nature ou assaisonnés: cuisinez-les comme tels ou encore intégrez-les à une recette. Fleurons de brocolis (surgelés, peut-être!), courgettes et carottes y ajouteront couleurs, fibres et vitamines. Afin de sortir de l’ordinaire et préparer un repas délicieux, mais aussi facile, optez pour de gros morceaux de poisson blanc revenus dans la poêle. Mettez le morceau dans l’assiette et versez dessus un bouillon de poulet porté à ébullition, assaisonné de thym, de zestes de citron, d’ail et de poivre.
Et alors, ces produits deviendront-ils de nouveaux incontournables de vos virées en épicerie? Ah, oui! Pour économiser encore plus, pensez à en faire des provisions quand ils seront en solde!
