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Le retour au bureau signifie généralement de renouer avec la boîte à lunch. Exit le traditionnel sandwich au jambon-fromage : on vous propose des idées de repas qui titilleront vos papilles et épateront vos collègues.

Le sandwich réinventé

Loin de lever le nez sur le sandwich classique, on apprécie sa grande polyvalence. Voilà pourquoi on aime le réinventer d’une façon délicieuse.

Le bagel pizza : une union savoureuse

Remplacez le saumon fumé et le fromage à la crème pour accompagner votre bagel par vos garnitures à pizza préférées. Le principe est tout simple : tartinez-le de sauce tomate, ajoutez du pepperoni, des olives, des poivrons coupés en dés ou autre légume que vous avez sous la main, et faire cuire à gril (broil). Délicieux chaud ou froid !

La tartine à la scandinave : un sandwich nordique

Connaissez-vous le smørrebrød ? Ce terme, qui signifie « pain beurré » en danois, est en fait une tartine à base de pain de seigle, nappée de crème fraîche ou de fromage de chèvre et garnie de gravlax, de crevettes nordiques ou d’œufs durs. On y ajoute des herbes, de l’oignon rouge mariné et des épices. Bref, des tartines à votre goût pour un lunch original préparé en un tournemain !

Des salades bien gourmandes

Les salades évoquent dans votre esprit un mets secondaire ? Pourtant, elles ont le potentiel d’être la vedette de votre lunch. Vous pourriez être surpris par leur côté rassasiant !

La salade en cinq étapes faciles

Des grains ou légumineuses : pour préparer une salade qui vous soutiendra tout l’après-midi, ajoutez du quinoa, du couscous, des pois chiches, du riz brun entier ou sauvage.

De la verdure : mettez-y un peu de fraîcheur en ajoutant de la carotte râpée, du chou rouge, des radis ou du concombre tranchés finement.

De la protéine : pour lui donner un peu de tonus, additionnez de poulet ou de saumon froid, de tofu fumé, d’un œuf dur ou de fromage comme du halloumi, de la feta, du chèvre.

Noix et fruits secs : le secret d’une succulente salade ? Mélangez les saveurs sucrées et salées et y apportant une petite poignée de fruits secs ou de noix aromatisées au sirop d’érable.

Une vinaigrette originale : envie de sortir des sentiers battus ? Intégrez des ingrédients moins communs comme du tahini, de l’huile de sésame, du yogourt nature ou un pesto d’herbes, par exemple.

Des astuces pour une salade rapido-presto

Les matins de semaine, on a rarement le temps de préparer un lunch équilibré. Voici nos conseils pour gagner du temps en cuisine.

Économisez des minutes précieuses en rôtissant des légumes sur la plaque afin de les incorporer à votre salade.

Lorsque vous cuisinez votre repas du soir, n’oubliez pas de prévoir des portions supplémentaires de protéines pour votre lunch du lendemain.

Le bento : délice au pays du Soleil-Levant

Connaissez-vous le bento ? Ce concept qui nous vient du Japon consiste à mettre en boîte un repas complet, dont les éléments sont séparés par compartiments. Souvent à base le riz, les accompagnements peuvent différer selon les préférences de chacun et les aliments en saison.

Pour préparer un lunch de type bento, utilisez de préférence du riz à sushi, mais n’importe quel restant de riz peut faire l’affaire. Joignez-y de la protéine comme des crevettes, du poisson, du tofu mariné ou des œufs durs, ainsi que des légumes tranchés finement ou en bâtonnets, par exemple. Succulent, raffiné et coloré, le bento est autant un plaisir pour le palais que pour les yeux.

Avec un peu de planification et d’originalité, vos lunchs vous donneront l’eau à la bouche — en plus de faire l’envie de tous vos collègues au bureau.