- Niveau
- facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 20 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 1
- courgette, coupée en dés
- 1
- petit oignon rouge, haché
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 ml
- 1 1/2 tasse
- de tomates cerises, coupées en quartiers
- 210 g
- 1 c. à soupe
- de pâte de tomates
- 15 ml
- 7 oz
- de fromage feta, coupé en deux tranches épaisses (voir note)
- 200 g
- 1/3 tasse
- d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
- 65 g
- 2 c. à soupe
- de feuilles de persil plat
- 30 ml
- Pains pitas ou pain baguette, pour le service
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Étape 2
- Dans une poêle en fonte ou en acier inoxydable, hors du feu, mélanger la courgette, l’oignon et l’huile. Placer la poêle sur la grille. Fermer le couvercle du barbecue. Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant à quelques reprises.
- Étape 3
- Ajouter les tomates cerises et la pâte de tomates. Bien mélanger. Refermer le couvercle. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Étape 4
- Ajouter la feta et les olives. Refermer le couvercle. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que la feta soit chaude. Retirer la poêle de la grille.
- Étape 5
- Placer la poêle au centre de la table. Parsemer du persil. Accompagner de pains pitas ou de pain baguette.
Conseil
Vous pouvez faire cette recette avec différents types de fromage feta : à base de lait de vache, de lait de chèvre, de lait de brebis, ou d’un mélange de laits, toutes les options conviennent à cette recette.
