Assortiment de grillades et de légumes
Approuvé par les enfants

Assortiment de grillades et de légumes

Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 8 portions
Type de plat Plats principaux
  • Approuvé par les enfants
  • BBQ

Assortiment de grillades et de légumes

Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 8 portions
Type de plat Plats principaux
  • Approuvé par les enfants
  • BBQ
Assortiment de grillades et de légumes
Approuvé par les enfants
Ingrédients
  • 680 g de pommes de terre grelots blanches
  • 2 courgette(s) , en rondelles de 1 cm d'épaisseur
  • 2 oignon(s) rouge(s) , petits et coupées en quatre
  • 500 g d’asperge(s) , parées
  • 2 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau
  • 1 filet de porc (500 g)
  • 75 ml d'huile d'olive
  • 7 ml de sel
  • 250 ml de sauce barbecue du commerce
  • 8 bâtonnets de bois , trempés dans l'eau
Saviez-vous

Astuce
Utilisez les restes dans vos sandwichs et vos salades.

Ingrédients
  • 680 g de pommes de terre grelots blanches
  • 2 courgette(s) , en rondelles de 1 cm d'épaisseur
  • 2 oignon(s) rouge(s) , petits et coupées en quatre
  • 500 g d’asperge(s) , parées
  • 2 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau
  • 1 filet de porc (500 g)
  • 75 ml d'huile d'olive
  • 7 ml de sel
  • 250 ml de sauce barbecue du commerce
  • 8 bâtonnets de bois , trempés dans l'eau
Saviez-vous

Astuce
Utilisez les restes dans vos sandwichs et vos salades.

Préparation
  1. Déposer les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres sans être entièrement cuites. Les laisser refroidir jusqu’à ce qu’elles puissent être manipulées. Enfiler les pommes de terre sur les brochettes.
  2. En gardant les légumes et les viandes séparés, arroser d’huile les brochettes de pommes de terre, les courgettes, les oignons, les asperges, les poitrines de poulet et le filet de porc, et les assaisonner de sel.
  3. Cuire le poulet et le porc sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne de 15 à 20 minutes, en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant de 150 ml (2/3 tasse) de sauce barbecue vers la fin de la cuisson. La température interne du poulet devrait atteindre 74 °C (165 °F) et celle du porc, 71 °C (160 °F). Laisser reposer les viandes 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, griller les brochettes de pommes de terre et les autres légumes de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement marqués, en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant du reste de la sauce barbecue.
  5. Trancher les poitrines de poulet et le filet de porc. Disposer les tranches dans une assiette de service, avec les légumes grillés.