- Niveau
- facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 10 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- Gâteau
- 1/2 tasse
- de farine tout usage non blanchie
- 75 g
- 1 c. à soupe
- de cacao, et plus pour saupoudrer
- 15 ml
- 1/2 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 2,5 ml
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 ml
- 1/3 tasse
- de beurre non salé, ramolli
- 75 g
- 1/4 tasse
- de sucre
- 55 g
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 ml
- 1
- œuf
- 1/4 tasse
- de pépites de chocolat noir
- 50 g
- Sauce au chocolat
- 2 c. à soupe
- de cacao
- 30 ml
- 2 c. à soupe
- de sucre
- 30 ml
- 1 c. à thé
- de fécule de maïs
- 5 ml
- 1/3 tasse
- de lait ou d’eau
- 75 ml
- 3 c. à soupe
- de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir haché
- 40 g
Préparation
- Étape 1
- Gâteau
Beurrer généreusement 4 ramequins d’une contenance de 180 ml (3/4 tasse) chacun. Saupoudrer de cacao.
- Étape 2
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.
- Étape 3
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Répartir la pâte dans les ramequins.
- Étape 4
- Déposer les ramequins dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer). Cuire de 10 à 12 minutes à 180 °C (350 °F) ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Retirer le panier de l’appareil. Laisser reposer 5 minutes ou laisser tiédir avant de retirer les ramequins du panier.
- Étape 5
- Sauce au chocolat
Entre-temps, dans une petite casserole, hors du feu, mélanger au fouet le cacao, le sucre et la fécule. Incorporer le lait. Ajouter le chocolat. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le chocolat soit fondu. Réserver au chaud, au besoin.
- Étape 6
- Passer une lame entre les gâteaux et les ramequins. Démouler les gâteaux encore chauds sur des assiettes. Napper de la sauce au chocolat. Servir aussitôt. Accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.
