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Que vous receviez une personne ou un groupe de dix, toutes les raisons sont bonnes pour profiter de l’heure de l’apéro! Très répandu en Europe et de plus en plus ici, l’apéritif est à la fois la boisson que l’on sirote et les bouchées que l’on grignote avant le repas principal. C’est aussi une belle excuse pour se retrouver un peu plus tôt qu’à l’heure du souper pour profiter de l’été.
Ici, nous vous suggérons six idées à mettre sur la table pour que vos convives se délectent autour d’un bon verre.

Les bouchées

Nul besoin de mettre les bouchées doubles pour proposer quelques entrées :
Bouchées salées : La pizza coupée en petites portions, les œufs mimosas, les canapés faits maison ou surgelés, les mini-brochettes et les mini-quiches sont des classiques. N’hésitez pas à offrir quelques options végé.
Grignotines : Chips, olives, mélange de noix et autres petits plaisirs marinés se mangent très bien avec les doigts ou un cure-dent.

La touche locale

Dans tous les rayons de votre magasin Les Marchés Tradition, vous trouverez de grandes et petites marques d’ici qui vous proposent de belles idées de bouchées et de grignotines.

Les plateaux de charcuteries et fromages

Grands classiques des 5@7, ces plateaux bien garnis peuvent faire office de bouchées apéro à eux seuls, lorsqu’ils sont bien préparés :
Fromages : Variez les types de pâtes (molle, ferme, semi-ferme, persillée, fraîche) et de lait (vache, chèvre, brebis), et osez offrir des fromages véganes pour une touche d’originalité. Prévoyez 75 g de fromage par personne pour une entrée.
Charcuteries : Misez également sur la variété (jambons, pâtés, terrines, saucissons, etc.) et prévoyez environ 80 à 100 g de charcuteries par personne. À voir à la baisse si votre plateau contient aussi une sélection de fromages.
Compléments : Des croûtons, du pain frais, des fruits frais ou séchés, quelques condiments marinés, des moutardes et des gelées compléteront vos plateaux à merveille.

La touche locale

Le terroir de chez nous a beaucoup à offrir! Fromages, pâtés et autres charcuteries locales remplissent les comptoirs et sont faciles à trouver.

Les fruits et légumes

Surtout quand il fait chaud, les grignotines rafraîchissantes sont toujours les bienvenues à l’apéro!
Légumes : Pour plaire à tous, offrez un beau et généreux plateau de crudités avec plusieurs trempettes (ou une grosse trempette étagée) et des légumes marinés ou même grillés en mini brochettes.
Fruits : Les melons ont la cote en été, mais osez également offrir une sélection de petits fruits, de figues ou de fines tranches de pommes ou de poires relevées d’un filet de réduction balsamique.

La touche locale

Carottes, tomates, concombres, pommes, poires, melons et plus encore poussent dans nos champs et dans nos serres.

Les fruits de mer et poissons

Les produits de la mer ajoutent facilement une touche de sophistication à votre apéro.
À mettre sur la table : Couronne de crevettes avec une trempette, huîtres fraîchement ouvertes avec une sélection de sauces, bouchées de tartare, sushis, saumon et autres poissons fumés, etc.

La touche locale

Alors que certains produits de la mer frais ou surgelés sont disponibles à l’année, d’autres varient au fil des saisons. Jetez un œil au calendrier des pêches locales et demandez conseil à votre poissonnier afin de savoir quoi mettre sur la table pour un maximum de fraîcheur.

Les essentiels à boire

Pour rafraîchir vos invités à l’apéro, il est bon d’avoir sous la main quelques boissons essentielles :
Vin : Pour l’apéro, un vin blanc ou rosé bien frais est souvent le premier choix de la foule, et une bouteille de mousseux est parfaite pour les célébrations!
Bière : Ayez quelques sortes de bières différentes à proposer – blondes, rousses, brunes et quelques marques de microbrasseries.
Spiritueux : Le gin, le rhum et la vodka sont les alcools de prédilection à l’apéro. On les sert avec plusieurs choix de jus et de saveurs d’eau pétillante.

La touche locale

Il est facile de remplir votre bar de vins de nos vignobles, de bières de microbrasseries et même de spiritueux produits près de chez vous.

Mocktails

Pendant une grossesse, par goût ou par choix personnel, certaines personnes ne boivent pas d’alcool, mais ce n’est pas pour autant qu’elles doivent se contenter de l’eau pétillante. C’est là qu’entrent en jeu les mocktails, ces cocktails sans alcool, mais 100 % plaisir!
Maîtrisez la base : Pas besoin d’avoir suivi un cours de mixologie pour créer un mocktail classique qui allie eau pétillante, jus de fruit, un soupçon de sirop et des fruits frais! Faites-vous la main avec cette recette de cocktail sans alcool au pamplemousse et aux framboises, puis essayez de varier les ingrédients.
Misez sur la simplicité : Bloody Caesar, cosmopolitan ou mojito ne sont que quelques exemples de cocktails simples à préparer sans alcool.
Osez la fraîcheur : Fines herbes, extraits naturels, sirops et jus fraîchement pressés viendront agrémenter vos recettes de mocktails, qu’elles soient improvisées ou non.

La touche locale

Les jus pressés localement, les fines herbes, les petits fruits et les sirops sont quelques idées de produits locaux à intégrer dans vos mocktails préférés.

Maintenant que vous avez planifié de quoi manger et siroter pour l’apéro, il ne vous reste qu’à dresser la table, préparer les glaçons et accueillir vos convives dans la cour!