En camping, les meilleurs déjeuners sont souvent ceux qu’on a un peu préparés avant le départ. Quelques astuces simples suffisent pour transformer le réveil autour du feu en moment tranquille plutôt qu’en marathon de vaisselle et de cuisson. Œufs prêts à réchauffer, pâte à crêpes déjà mélangée, pommes de terre précuites ou sandwichs congelés: voici comment simplifier les matins sans sacrifier le côté gourmand.
Les œufs: les alliés du déjeuner en camping
Les œufs durs restent un grand classique, mais d’autres options se prêtent très bien au camping, notamment les œufs pochés à l’avance. À la maison, on les poche légèrement, puis on stoppe la cuisson dans un bol d’eau glacée afin de conserver un jaune encore coulant après réchauffage.
On les conserve ensuite dans un contenant rempli d’eau froide, jusqu’à deux jours au frais. Au moment du déjeuner, un bref passage dans une eau frémissante leur redonne toute leur texture. On les adore:
- sur un muffin anglais grillé;
- avec des rôties à l’avocat;
- dans un bol déjeuner aux pommes de terre;
- avec du saumon fumé et du fromage à la crème.
3 options pour préparer des œufs d’avance
- On casse les œufs à l’avance et on les conserve dans un contenant hermétique pour préparer rapidement des œufs brouillés ou des omelettes en un rien de temps.
- On prépare des bouchées d’omelette garnies de fromage, de légumes ou de bacon qu’on fait cuire au four avant de les congeler.
- On assemble des burritos déjeuner bien garnis — œufs, fromage, oignon, saucisse, fromage râpé — dans des tortillas, puis on les congèle dans du papier d’aluminium pour pouvoir les réchauffer facilement sur le feu de camp.
Les préparations à crêpes: à chacun sa méthode
- Le mélange d’ingrédients secs
Préparer seulement les ingrédients secs est une option ultra pratique pour les séjours plus longs. On mélange la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un pot hermétique, puis il ne reste qu’à ajouter les ingrédients liquides sur place. La préparation se conserve pendant plusieurs semaines sans qu’il soit nécessaire de la garder au froid.
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La pâte réfrigérée: prête à cuire
Pour gagner du temps et limiter la vaisselle au campement, l’idéal est de préparer la pâte complète à la maison. On peut ainsi la conserver au froid de 24 à 48 heures.
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La pâte congelée: au service de la glacière
La pâte crue se congèle facilement jusqu’à deux mois. Le jour du départ, on la transfère directement dans la glacière: elle maintient le tout au frais pendant le trajet et est prête à cuire une fois sur place.
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Les crêpes prêtes à réchauffer
La solution la plus simple reste souvent de cuire les crêpes à l’avance puis de les congeler en les séparant avec du papier parchemin. Elles se réchauffent facilement à la poêle ou sur une plaque et permettent de profiter d’une bonne tasse de café pendant que le déjeuner chauffe tranquillement.
Des patates croustillantes sans attente
Pour des pommes de terre déjeuner réussies en camping, le secret est de les blanchir à la maison avant le départ. On coupe les pommes de terre en cubes, puis on les fait cuire environ 5 minutes dans de l’eau salée additionnée d’un peu de jus de citron. Le blanchiment accélère ensuite la cuisson sur le feu, tandis que le jus de citron aide à préserver leur belle couleur en limitant l’oxydation.
Une fois refroidies, on les conserve dans un contenant hermétique dans la glacière. Le matin venu, on les fait rissoler dans une poêle en fonte avec du beurre, de l’huile, des oignons et des épices. Résultat: des pommes de terre dorées et croustillantes à l’extérieur qui complètent le déjeuner en quelques minutes seulement.
Des astuces pour mieux s’organiser
– Congeler les burritos, muffins et sandwichs déjeuner avant le départ;
– Utiliser des bouteilles hermétiques pour transporter la pâte à crêpes et les œufs battus;
– Prévoir des garnitures simples comme des fruits frais, du sirop d’érable, de la salsa, des noix grillées ou des granolas maison;
– Miser sur des aliments pratiques et passe-partout comme les tortillas ou des pains pitas et du bacon précuit.
Des options sans cuisson pour les matins pressés:
- du yogourt
- du gruau sans cuisson (overnight oats)
- des barres maison
- du fromage
- des fruits* lavés, précoupés (melon, mangues, fraises, raisins).
* Les pommes, les poires, les bananes, les oranges sont parmi les fruits entiers qu’il n’est pas nécessaire de réfrigérer les premiers jours. Elles se conservent bien à l’air libre.
Le cheesecake japonais à 2 ingrédients qui fait sensation
Devenue virale sur TikTok et Instagram, cette recette minimaliste séduit par son côté pratique et son effet «wow». Il suffit d’enfoncer des biscuits Lotus Biscoff – aux notes de caramel et d’épices – dans un pot de yogourt grec puis de réfrigérer. On obtient une texture ultra légère qui rappelle le gâteau au fromage japonais. Sans cuisson ni vaisselle, c’est le déjeuner-dessert idéal pour les matins paresseux en camping.
Besoin d’autres inspirations? Voici deux recettes à préparer à la maison pour des matinées sans stress en camping: un mélange à pancakes façon galettes à l’avoine, dont on rassemble les ingrédients secs à l’avance, et des bark aux dattes, aux arachides et au chocolat gourmands, nourrissants et sans cuisson.
