Ingrédients

2

oignons, hachés

3

carottes, coupées en dés

3

branches de céleri, coupées en dés

2 c. à soupe

de beurre

30 ml

3 c. à soupe

de farine tout usage non blanchie

30 g

6 tasses

de bouillon de poulet

1,5 litre

1

branche de thym

1 1⁄2 lb

de demi-poitrines ou de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en dés

675 g

2 tasses

de petits pois surgelés, décongelés

300 g

1⁄2 tasse

de crème 35 %

125 ml

2 c. à soupe

de feuilles de persil plat ciselées

30 ml