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Le monde change, les traditions aussi

Les traditions culinaires ont changé au fil du temps. Nous avons maintenant accès à un plus grand nombre de produits et de recettes, ainsi qu’à de nouvelles tendances culinaires: internationalisation, végétarisme, aliments biologiques, sans gluten, et ainsi de suite. En actualisant une émission de recettes d’époque par l’ajout de codes et références d’aujourd’hui, nous mettons en valeur cette nouvelle ouverture sur le monde. Le tout est présenté de façon sympathique et nous fait réaliser à quel point notre société a changé avec le temps.

Jehane Benoit

Qui de mieux que Jehane Benoit pour représenter la cuisinière traditionnelle? Véritable pionnière de la cuisine québécoise des années 50 et 60, madame Benoit est la référence culinaire de toute une époque. Avec ses émissions et ses livres de recettes, elle a su influencer une génération de fins gourmets. Son encyclopédie de la cuisine canadienne s’est d’ailleurs retrouvée dans plusieurs foyers québécois. Femme de carrière avant-gardiste, elle a su faire sa place dans le marché du travail à une époque où trop peu de femmes avaient la parole. Ces vidéos se veulent également un hommage à cette grande dame de la cuisine de chez nous.

Tourtière nouveau genre