Bouillon à fondue au vin rouge

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 3 tasses (750 ml)
Type de plat Potages et soupes

    Bouillon à fondue au vin rouge

    Préparation 10 minutes
    Cuisson 30 minutes
    Portions 3 tasses (750 ml)
    Type de plat Potages et soupes
      Ingrédients
      • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
      • 1 de chacun oignon jaune et poireau, en rondelles
      • 1 d'ail hachée
      • 2 carotte(s) pelées et émincées
      • 5 tiges de thym frais
      • 1 tige de romarin frais
      • 1 feuille de laurier
      • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
      • 500 ml (2 tasses) de vin rouge corsé
      • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
      • Au goût, sel et poivre
      Ingrédients
      • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
      • 1 de chacun oignon jaune et poireau, en rondelles
      • 1 d'ail hachée
      • 2 carotte(s) pelées et émincées
      • 5 tiges de thym frais
      • 1 tige de romarin frais
      • 1 feuille de laurier
      • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
      • 500 ml (2 tasses) de vin rouge corsé
      • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
      • Au goût, sel et poivre
      Préparation
      1. Dans une casserole, chauffer l’huile et faire suer l’oignon, le poireau et l’ail.
      2. Ajouter les carottes et chauffer une minute de plus.
      3. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux, à couvert, environ 20 minutes.
      4. Filtrer, si désiré.