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Le monde évolue, les traditions aussi

Les traditions culinaires ont changé au fil du temps. Nous avons désormais accès à une gamme plus large de produits et de recettes et sommes également exposés aux nouvelles tendances culinaires telles que l'internationalisation, le végétarisme, ainsi que les aliments biologiques et sans gluten. En mettant à jour une émission de cuisine classique avec les codes et les références d'aujourd'hui, nous soulignons notre nouvelle ouverture sur le monde. Présenté de manière divertissante, l'émission mise à jour montre à quel point notre société a changé avec le temps.

Jehane Benoit

Qui mieux que Jehane Benoit pour représenter le cuisinier traditionnel? Véritable pionnière de la cuisine québécoise des années 50 et 60, Madame Benoit est la référence culinaire de toute une époque. Avec ses programmes et ses livres de cuisine, elle a influencé toute une génération de cuisiniers gastronomiques. Son encyclopédie de la cuisine canadienne se retrouve dans de nombreux foyers québécois. Femme en avance sur son temps, Madame Benoit a fait une belle carrière alors que très peu de femmes travaillaient à l'extérieur de la maison. Ces vidéos sont également un hommage à cette grande dame de la cuisine québécoise.

Tourtière nouveau genre

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Couronne de saumon

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Bûche de Noël

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Notre recette de macaroni au fromage au saumon

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Notre recette de burger à l’effiloché de porc

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