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Préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
4

Ingrédients

45 ml
de mayonnaise
1
avocat(s)
1
lime(s)
Au goût,
sel et poivre
4 tranche(s)
de prosciutto
12 tranche(s)
de pain
1
concombre(s) anglais
8 feuille(s)
de laitue
750 g
de chair de homard
Au goût, brin(s)
d'aneth

Préparation

Étape 1
Dans un bol, combiner la mayonnaise, la chair d’avocat, le jus et le zeste de limette. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Poivrer et saler au goût. Réserver.
Étape 2
Déposer les 4 tranches de prosciutto dans une assiette préalablement recouverte de papier essuie-tout. Les couvrir d’une autre feuille de papier essuie-tout. Cuire environ 1 minute et demie au four micro-ondes à puissance maximale. Le prosciutto devrait avoir la texture du bacon croustillant.
Étape 3
Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
Étape 4
Déposer sur les 4 premières tranches de pain grillé une feuille de laitue et quatre rondelles de concombre.
Étape 5
Recouvrir de chair de homard et de tiges d’aneth frais, puis garnir d’une ou deux cuillerées de mayonnaise réservée.
Étape 6
Poursuivre en ajoutant une demi-tranche de prosciutto par-dessus les autres ingrédients.
Étape 7
Recouvrir les quatre sandwichs d’une deuxième tranche de pain grillé.
Étape 8
Répéter les étapes 4 à 6.
Étape 9
Terminer avec les 4 dernières tranches de pain grillé pour fermer les sandwichs.
Étape 10
Couper les sandwichs en deux ou en quatre et les retenir à l’aide de cure-dents.
Étape 11
Servir avec une salade de chou maison ou des tranches de tomates fraîches.